دليل العائلة إلى فن التجميد (الفريزر)

 

تأليف: باميلا دوتير

ترجمة: المهندس دريد نوايا

القطع: 21×14 سم

عدد الصفحات: 208

الناشر: دار الكندي

أول طبعة: 1989

يجيب هذا الكتاب عن سؤال “كيف نستطيع تحقيق الفائدة من وجود المجمدة في البيت؟”، فيتحدث عن أسباب فساد الأغذية، وكيفية استخدام المجمدة.

وعلى الرغم من أن الكتاب ليس كتاب وصفات تحضير الأطعمة، لكنه يتضمن وصفات لأطعمة أوروبية، كما تتضح من سياق الموضوع النزعة الاقتصادية، وهذا ما يبرر وجود المجمدة في البيت، لأنها مشروع اقتصادي بالدرجة الأولى.

كذلك يذكر الكتاب مدد التخزين لأصناف المواد الغذائية المختلفة، من لحوم، وخضار، وحلويات، ومنتجات الألبان، وبقايا الأطعمة المحضرة المختلفة.

كتاب مهم لمن يبحث في أسس التغذية، وحفظ الأغذية.

Comments are disabled