هل يؤثر ما يتناوله الطفل في الإفطار على إمكانياته وتركيزه؟ اقرئي لتعرفي أكثر عن الأطعمة التي تساعد الطفل في التحصيل، بالإضافة إلى أفكارِ لإفطار صحي!

وجبة الإفطار هي أفضل وسيلة لتزويد مخزون الطاقة لدى الطفل, لكي يبدأ يومه وهو مليء بالطاقة. إذا لم تمدي طفلك بالطاقة اللازمة، يقوم الجسم بسحب ما يلزمه من مخزون الطاقة لديه, إلى أن يتناول الطفل الوجبة التالية. إن هرمونات الإجهاد اللازمة لتشغيل مخزون الطاقة قد تجعل الطفل متوتراً، ومجهداً، وغير قادر على الاستيعاب أو اتباع السلوك السليم. وإن مهمة وجبة الإفطار هي المساعدة على تحفيز الذاكرة، والحماية من الإجهاد، والسيطرة على الضغط العصبي.

كلما كانت وجبة الإفطار متوازنة كلما عمل المخ بشكل متوازن. لقد أظهرت الدراسات أن الطفل الذي يتناول وجبة إفطار تتكون من سعرات حرارية متعادلة من النشويات المركبة والبروتينات يُظهر قدرة أكبر على التحصيل والإنجاز مقارنة بالطفل الذي يتناول إفطاراً يحتوى على نسبة أعلى من البروتين أو من النشويات. ظهر أن وجبة الإفطار التي تحتوى على كمية كبيرة من النشويات وكمية قليلة من البروتينيات تبطئ الطفل بدلاً من تحفيز مخه على العمل.

حسِّنى ذاكرة طفلك، وتحصيله، وانتباهه، وإبداعه بتناوله الأطعمة الآتية:

هناك أنواع من الأطعمة تقوي قدرة الاستيعاب وكفاءتها، وتزيد من سرعة التفكير.

للانتباه والذاكرة:

·       الجزر: يقوى الذاكرة لأنه ينشط عملية التمثيل العضوي في المخ. فعندما تحاولين حفظ شيء، حاولي أن تأكلى طبقاً صغيراً من سلطة الجزر مضافاً إليه بعض الزيت.

• الأناناس: يحتوى على كميات كبيرة من فيتامين “C” اللازم عند حفظ موضوع أو نص طويل، كما يحتوى على المنغنيز وهو عنصر آخر هام.
• الأفوكادو: مفيد للذاكرة على المدى القصير. يحتوى على العديد من الأحماض الدهنية الهامة. ويكفي تناول نصف ثمرة أفوكادو.
• الروزمارى (حصالبان)، واليانسون: هذان النباتان معروفان بأنهما يحسنان الذاكرة وتسهلان تدفق الدم والأكسجين إلى المخ.
• الكرنب: يقلل من نشاط الغدة الدرقية ويقلل العصبية، مما يساعد طفلك على التحصيل بسهولة أكثر لأن توتره سيقل.
• الليمون: يمد الطفل بالطاقة ويزيد قدرته على الاستيعاب نتيجة لاحتوائه على فيتامين “C”.
• الجمبري: يمد الجسم بأحماض أوميغا – 3 الدهنية المفيدة التي تطيل فترة القدرة على الانتباه الجيد.
• البصل: مفيد عندما يكون الطفل تحت ضغط ذهني وعضوي شديد لفترة طويلة. كما يرقق الدم فيحصل المخ على الأكسجين بشكل أفضل.
• المكسرات مثل الجوز، والفستق، والفستق السوداني: تقوي الأعصاب وتزيد الانتباه عن طريق تنشيط الموصلات العصبية الضرورية للحصول على المعلومات.

للإبداع:

• الزنجبيل: المواد التي يتكون منها الزنجبيل تساعد المخ على الوصول لأفكار جديدة، كما يساعد على ترقيق الدم، فيتدفق بسهولة أكبر إلى المخ, مما يسمح بدخول كمية أكبر من الأكسجين إلى المخ.
• الكمـون: الزيوت الطيارة التي يحتوي عليها الكمون تحفز الجهاز العصبي للتفكير المبدع. يتم تحضير فنجان الكمون باستخدام ملعقتين صغيرتين من الكمون.

تتضمن الخيارات الجيدة لوجبة الإفطار:

• الحبوب الكاملة (مثل الشوفان أو البليلة)، والحليب، والعصائر الطازجة.
• شطيرة، فاكهة، وكوب حليب.
• لبن وتفاحة مقطعة إلى شرائح.
• بيض، وتوست، وعصير برتقال.
• الكيك المصنوع من الحبوب الكاملة وعليه فاكهة، و حليب، ولبن.
• توست فرنسي عليه فاكهة، وعصير برتقال أو حليب.
• شطيرة جبنة “سايحة” مع قطعة فاكهة.
• زبدة الفستق السوداني مع شرائح الموز على قطعة من التوست، والحليب.