وجبات مدرسية مغذية
يمضي طفلك أغلب وقته في المدرسة، فاحرصي على أن تكون وجباته المدرسية مفيدة ومغذية, لكي يتمتع بالنشاط والتركيز خلال هذه الساعات الطويلة.
حان وقت العودة إلى المدرسة، وبالنسبة للكثير من الأمهات يعنى ذلك الاستعداد لتحضير الوجبات المدرسية مرة أخرى. فالوجبة المدرسية هامة للغاية لأنها تمد طفلك بالطاقة اللازمة لتحصيل دروسه طوال اليوم المدرسي. أنجح طريقة تشجع طفلك على أن يأكل طعامه هي التنويع فيه وتحضيره بطرق ظريفة ومتنوعة.
الخطوة الأول هي أن تجهزي لذلك بمساعدة طفلك، فالأطفال يفضلون الطعام الذي يختارونه ويشاركون في تجهيزه. فإشراك طفلك في عمل وجبته سيعلمه اختيار العناصر الغذائية السليمة, وفي نفس الوقت سيستمتع بمسألة التحضير نفسها.
اختيارات آخر لحظة: لتجنب اختيارات آخر لحظة، والتي عادةً لا تكون صحية، فكرى مسبقاً في وجبات الأسبوع كله وجهزي وجبة كل يوم في الليلة السابقة إن أمكن. حاولي التعرف على ما يحبه أطفالك، وخذيهم معك إلى السوبر ماركت عند شرائك للبقالة, واجعليهم يختارون الأطعمة التي تعجبهم. تصفحوا سوياً كتب الطهي, وقد تجدين كتب طهي خاصة بالأطفال، دعيهم يجربون الوصفات التي تعجبهم بمساعدتك. حاولي تلبية رغباتهم, تحت إرشاداتك الغذائية السليمة، فذلك سيساعدهم في اختيار الوجبات الصحية بأنفسهم يوماً من الأيام.
الاختيار الجيد: الاختيار الجيد للوجبات الغذائية يساعد الأطفال على التركيز، ويحافظ على ثبات مستوى الطاقة، كما يجعلهم يتمتعون بحالة نفسية مستقرة، كل ذلك يحسن من مستوى تحصيل الطفل وقدرته على التركيز. يجب أن تتضمن الوجبة المدرسية اختيارات من كل من المجموعات الغذائية الآتية: البروتينات، والبقول، والفواكه والخضر، ومنتجات الألبان. فالبروتينات تمد الجسم بطاقة طويلة المدى وتساعد الطفل على الانتباه.
- اختاري نوعاً أو اثنين من الأطعمة الغنية بالبروتينات مثل اللحوم، والدجاج، والبيض، والتونة، والجبنة، وزبدة الفستق السوداني.
- اختاري نوعاً من مجموعة الحبوب الغنية بفيتامين “ب” مثل الخبز المصنوع من الحبة لكاملة، المعكرونة، والكيك، والمكسرات.
- احرصي أيضاً على أن تتضمن الوجبة (1 – 3) أنواع من مجموعة الفواكه والخضر, لأنها تحتوى على فيتامينات هامة، ومعادن، وألياف. قد يتضمن ذلك عصائر طبيعية 100%، أو ثمرة فاكهة طازجة أو حتى مجففة.
- حاولي إضافة الخضر للشطائر، أو ضعي بعض أصابع الجزر والخيار في كيس أو علبة نظيفة.
- حاولي زيادة الكالسيوم الذي يتناوله طفلك بإضافة منتج من منتجات الألبان مثل علبة لبن أو الجبنة. هذه المنتجات أيضاً ستمد طفلك بالبروتينات ومعادن أخرى هامة.
التنويع في الوجبات:
- نوِّعي من وقت لآخر في الوجبات المدرسية لكي لا يمل طفلك.
- ابحثي عن طرق مبتكرة لتقطيع الأطعمة وتجهيزها، وتأكدي من أن الأطعمة التي تعطينها لطفلك سهلة التناول بالنسبة له، وموضوعة في علب سهلة الفتح ولا تحتاج لتقشير أو استخدام أية أدوات.
- ضعي أنواعاً متعددة من الأطعمة, أي كمية بسيطة من كل نوع, ولا تنسي إضافة زجاجة أو ترمس ماء.
- جربى أنواعاً مختلفة من حشو الشطائر وأشكالاً مختلفة من الخبز. استخدامي التوست أو الصمون، كما يمكنك تقطيع الخبز إلى أرباع أو إلى قطع صغيرة.
- استخدمي أداة تقطيع البسكويت لتقطيع الخبز لكي يكون شكل الخبز ملفتاً للطفل, وأسهل في التعامل بالنسبة للطفل الأصغر.
- ليس من الضروري أن تتضمن الوجبة المدرسية شطائر كل يوم، فمن الممكن وضع محتويات الشطيرة بشكل منفصل, على أن يقوم الطفل بتجهيزها عند موعد الغذاء في المدرسة أو يأكل المحتويات بمفردها.
- يمكنك تحضير بعض السلطة في علبة منفصلة مع وضع قطعة خبز معها. يمكنك أيضاً وضع علبة تحوي بعض سلطة الفواكه. كما تعتبر البيتزا تعتبر جيداً.
- من وقت لآخر، ضعي لطفلك مفاجأة في علبة طعامه مثل سكره أو بسكويتة مما يحب. فهي لفتة ظريفة تشعر طفلك أنك معه حتى وهو في المدرسة.
نصائح هامة بالنسبة لعلبة الطعام:
- اختاري علب الطعام أو الأكياس المعزولة لكي يحفظ الطعام في درجة حرارة مناسبة.
- اغسلي علبة الطعام كل يوم بماء دافئ وصابون لكي تبقى نظيفة وخالية من البكتيريا. عبوة ثلج أو زجاجة مجمدة ستحفظ الطعام طازجاً وبارداً. فيمكنك تجميد علبة اللبن أو العصير، وعند حلول موعد الغذاء ستكون قد ذابت.
- عند تجهيز شطائر الدجاج، والبيض، والتونة، أو اللحم، ضعيها في الثلاجة حتى موعد مغادرة طفلك، إذ يمكنك وضعها في الفريزر قبل مغادرة طفلك بخمس دقائق أو عشر لكي تتأكدي من زيادة برودتها.
- يمكنك أيضاً أن تقومي بعمل شطائر باستخدام خبز مجمد.على أن يكون نوع الخبز جيداً.
أفكار ظريفة لوجبات خفيفة: لكي تكون وجبات طفلك المدرسية أكثر جاذبية له يمكنك إضافة هذه العناصر, أو يمكنك إعطاؤها له في البيت كبديل للأطعمة والحلويات غير الصحية. منها الشيبس والسكاكر، والفواكه الطازجة مقشـرة ومقطعة إذا لزم الأمر، والخضر الطازجة المقطعة، وأنواع مختلفة من الحبوب المخلوطة بالمكسرات كالزبيب أو الفواكه المجففة، أو الحبوب المحلاة طبيعياً، أيضاً البطاطا المشوية في الفرن، والكيك، والبوشار، والبسكويت بالفواكه، البقسماط بالسمسم، البسكويت أو المكسرات المصنوعة من حبة القمح الكاملة. ويجب على الأم أن تراعي سن الطفل في اختيار الأطعمة المناسبة.